ヴァザーリ回廊の住人
旧)casa dei medici 食・旅・モノ・ 一人の男の戯言です。

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2008 GWの旅 HIKARIYA NISHI

P1000108.jpg
今回の旅を考えた時、先ずはここを中心にプランを組み立てていきました
旅のハイライトと言っても過言ではありません。
訪れたお食事処は
HIKARIYA NISHI
西がフレンチ 東が和食となる。
今回は西をえらんだ。
P1000109.jpg
5月3日 13:00
深夜走行の疲れが若干出てきてたので、リストランテで元気を頂くのには絶好のタイミング。
(リストランテの意味は、その昔体力を回復・元気にさせるスープを提供したお店を指す)
さて、私の体力は回復するのか??
P1000113.jpg
ごらんの通り蔵を改装したモダンな空間で、天井には照明器具が殆ど無い。
その代わり、テーブルの3~40cm上を木製の細長いライトが照らすのだがこれで明るさは十分だし、雰囲気も良い。
この空間に相応しい料理とはどのようなものなのでしょうかね~?なにが運ばれてくるか期待は膨らみます。
P1000120.jpg P1000123.jpg

食前酒を軽くいただき、一皿目”オマール海老のコンソメジュレ”

こんなの初めていただきました!
素材の美味さを引き出してます!・・・のレベルじゃ無く一つ一つ素材のポテンシャルを100%引き出し切ってる。これは感動レベルに値します!いつも良いレストランに行くと1皿目から全力で来ますね~~
メインが運び出される前にラギオールのカトラリーが到着して、それを食べる前からもうすっかり当たりと確信した。このブランドを使用してると言うことは”あんた達に今から凄いものおみまいするから、覚悟しな~”・・・・暗黙のサインと私は思ってる。
”信州地鶏の煮込み”付け合せの野菜、地鶏ともやはり味をキッチリ引き出し切ってます。
サイン通り見事に打ち抜かれました(笑
P1000126.jpg P1000128.jpg

デザートは4種類。
上から順に食べて行ったのだが、タルト~ソルベ~プリン、食感、甘さが 何かのストーリーのごとく展開していく。
最後のピスタチオプリンで駄目押しの一撃!
HIKARIYA NISHI  SHOWは感動と共に終演

料理にすっかり魅了されてしまいましたね~
P1000129.jpg
120年前のものをを改装した、コチラがNISHIの方です。
ここで食べた後だけに、HIGASHIも凄く気になります!!
P1000130.jpg P1000131.jpg

厨房と倉庫?

最近蔵を改築した、レストラン&カフェが多く存在しますが、ここまでやってるお店は、はじめての体験。
今後”蔵”と聴いたらビクッ!!触手が動くと思われるくらい”蔵”のイメージを一気に高めてくれた素敵なレストランでした。
次回は夜のコースで感動をいただきたいと思います。

もしこのお店が1000km先にあったとしても、私はその味を求めて車を走らせるだろう ★★★
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【2008/05/13 18:21】 | トラックバック(0) | コメント(11) |

<<2008 GWの旅 安曇野・小布施 | ホーム | 2008 GWの旅 安曇野・松本>>

コメント

魅力的なお店。そして料理。メディチさんのブログを読みつつ写真を拡大☆ 生唾、何回も飲みましたぜ~旦那ァ♪ 是非、一度行ってみたいっ!! も一度っ ゴクリっ☆
【2008/05/13 23:03】 URL | スナフキン #P42r4UEE[ 編集]
美味しい物のために1000km走る。
そういった生活スタイルいいですねぇ。

松本は城下町だけあって、美味しい物がたくさんあるようです。
【2008/05/13 23:09】 URL | ていしあ #WGv/JGO2[ 編集]
このコメントは管理人のみ閲覧できます
【2008/05/14 00:37】 | #[ 編集]
地元長野でもなかなか評判のたかいお店でうちもそのうちと思ってました。
やっぱり近々にでも行かなければ。松本はいいお店がたくさんありますから、楽しいですよね。
【2008/05/14 00:54】 URL | ta_tsu #vd3VAA.6[ 編集]
スナフキンさんへ
とにかく美味しいお店なので、1度は行って見てください。
大阪からだとそんなに遠くは無いですよ!

このレストラン1年半くらいは絶対大丈夫です(笑
【2008/05/14 18:03】 URL | メディチ #-[ 編集]
ていしあさんへ
1000km走っても食べたいモノってそんなにないのですが、ここはそれに値するレストランだとおもいます。

たまには奥様とSLKでお出かけください!
ここはホントおすすめですよ!!
【2008/05/14 18:08】 URL | メディチ #-[ 編集]
ta_tsu さんへ
ta_tsu さんの所からでしたら、松本はすぐそこですものね~羨ましい。
Z8のワープを使えば、どこでもドアに近い感覚かもしれませんね(笑

松本周辺には隠れた名店がたくさんありそうなので、これからじっくり探してみようとおもいます。

【2008/05/14 18:15】 URL | メディチ #-[ 編集]
わー素敵!サイトも見ちゃいました。
蔵を改装したところって雰囲気が
あっていいですね。
軽井沢からなら行けそうです。
さすがメディチさん、カバーする範囲が
広い!!!
【2008/05/14 23:25】 URL | amorekun #-[ 編集]
amorekun さんへ
amorekun さんの軽井沢にある隠れ家からだと、松本は直ぐです!
シットリとした大人の女性にはここの雰囲気がぴったりだと思いますよ!
【2008/05/15 14:21】 URL | メディチ #-[ 編集]
松本までは高速優先だと110km。裏道山越えだと70kmなんですよね。高速使えば1時間ちょい。した道ならば2時間弱。ちょっと飯を食べにでるにはしっかりした距離なんですよねぇ。実は練馬にでるのと一緒だったりします(笑)。

都内からだと箱根ぐらいのイメージでしょうか。長野や小布施なら半分の距離なんでどうしてもそっちに行っちゃいがちなんですよね。

でも、今度行ってみます。
【2008/05/15 17:09】 URL | ta_tsu #vd3VAA.6[ 編集]
ta_tsu さんへ
>松本までは高速優先だと110km 高速使えば1時間ちょい

法廷速度でしたら・・・って事ですよね(笑
ta_tsu さんのドラテクで行けば、1時間は確実に切るとおもうのですが・・

軽井沢は何処へ行くにでも、アクセスは良い所ですよね!
私の住む街なんて陸の孤島なので最悪です(泣

今度の日曜は友人と飯を食べに、私が好きなレストランに行く予定なのですが、やはり150km先です。小洒落た&美味しいお店は100kmは走らないと無いのですよね~~
【2008/05/16 10:16】 URL | メディチ #-[ 編集]

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